안녕하세요. 자취남입니다. ㅎ
오랜만에 왔습니다.
오늘은 일본식 라멘이 되고 싶었던 고기국수를 만들어보았습니다. 사실은 일본식 라멘으로는 실패지만 그래도 맛있었던 고기국수입니다.
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재료는. 면 파, 삼겹살, 숙주, 마늘, 계란,

삼겹살은 조금 잘라서 온 면을 다 구워줍니다.

먹음직.
사실 이럴때 갈등됩니다. 그냥 이걸 잘라서 먹어버릴지 아니면 음식을 계속 진행할지.

오늘은 go 입니다.

계란은 상온 30분 끓는물에 딱 6분 45초
소금, 식초 넣고 삶고,
계속 저어주면 노른자가 가운데로 모입니다.
삶은 후엔 찬물에 직행.

고기는 잘라서, 쯔유 3 물 2 올리고당 1 매운고추 1개, 마늘 2개, 파 넣고 졸여줍니다.

그 조린 국물에 계란 담궈서 냉장고 고고

육수는 귀찮으니까 저거 활용합니다. 물 끓을때까지 기다렸다가 넣어주고,

마늘하고 파는 잘게 다지고, 썰어줍니다.

육수에 마늘 조금, 파 조금, 후추 넣고, 생강가루 조금 넣고

육수 완성.

생면이 없어 소면으로 소금 넣은 물에 3분 20초 삶고 찬물에씻어주고

이제 먹습니다.

세팅전에 아까 졸인 국물 3스푼 넣어주고,

세팅!

돈코츠 라멘이 되고싶었던 고기국수..

무말랭이와 김치와 함께.

마늘과 파 듬뿍 올리고,

오늘은 점보라멘 스타일로 계란은 2개 ㅋ

반숙의 저 삶기는 너무 좋습니다. 윤기.

숙주가 어느정도 익어 먹기 좋아요. 아삭아삭.
고기랑도 한입.
너무 맛있게 잘 먹었어요.

이제 어느덧 여름이 한발짝 다가오고있는 것 같습니다. 항상 건강들 잘 챙기시구 맛있는 나날들 되세요!!

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